野菜の甘味とタコの旨みをたっぷり吸ったジャガイモが絶品!
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
材料 3~4人分 |
茹でタコ(ぶつ切り)200g ジャガイモ(一口大)2個 パプリカ(微塵切り)1/2個 タマネギ(微塵切り)1/2個 ニンニク(微塵切り)2片 カットトマト1/2カップ 白ワイン100cc オリーブオイル大匙2 パプリカパウダー小匙2 塩小匙1/2 |
- ニンニク・オリーブオイルを熱し、パプリカ・タマネギを炒める。
野菜がしんなりしたらをジャガイモ加え、さっと炒めあわせる。 - 茹でタコ・白ワイン・パプリカパウダー・塩を加える。
蓋をして、ごく弱火で15分煮込む。
◇ maaaから一言 ◇
タコの産地として有名なガリシア地方は、おいしいジャガイモがとれる所でもあります。この2つの産物が一緒になったお料理。
バルなどでは前日に大鍋いっぱいに仕込み、注文があるごとに小さな土鍋に取り分けて温めてくれます。