ゴボウとキノコのヘルシーキーマカレー

ゴボウとキノコのヘルシーキーマカレー デトックス効果抜群ヘルシーカレー!挽肉は最小限で野菜の甘味を生かしました。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2~4人分
挽肉(合挽)100g
ゴボウ1/4本
エリンギ1パック
タマネギ1/2個
ニンジン1/2本
赤ワイン50cc
カレーパウダー大さじ1
ケチャップ大さじ1
ウスターソース大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1
  1. ゴボウはささがきにし、水にさらして水気をきる。
    エリンギは2cm長さの食べやすい大きさにカット、タマネギ・ニンジンはみじん切りにする。
  2. ゴボウ・エリンギを炒め、しんなりしたら一旦取り出す。
    タマネギ・ニンジンを炒め、しんなりしたら挽肉を加え炒め合わせる。
    赤ワインを加え、汁気がなくなるまでしっかり煮詰める。
  3. カレーパウダー・ケチャップ・ソース・鶏がらスープの素を、水50ccに混ぜ加える。
    5~10分ほど、汁気がなくなるまでしっかり煮詰める。
    お好みでごはんやバケットに添えて。

ゴボウとキノコのヘルシーキーマカレー