豆乳がとろりと豆腐にからんで、体も心もぽっかぽか。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆
材料 2~3人分 |
鶏挽肉300g タマネギ(みじん切り)1/2個 豆板醤小さじ1 片栗粉小さじ2 塩コショウ少々 <鍋の具> キャベツ(ザク切り)1/8個 ニンジン(短冊)1/2本 豆腐1丁 豆乳200cc 鶏がらスープ大さじ2 |
- ポリ袋に鶏挽肉・タマネギ・豆板醤・片栗粉・塩コショウ入れ、袋の上からコネコネ。
湯800cc・鶏がらスープを熱し、タネをスプーンですくって落とし、火が通ったら一旦すくう。 - あいた鍋にキャベツ・ニンジンを加え、中火で3~4分煮る。
弱火にして豆乳を加え、塩コショウ少々で調味。 - 豆腐を水切りしてスプーンですくって落としいれ、団子を戻す。
※火加減はコトコト・・・決して煮立てないこと(分離します)!お好みでポン酢やラー油をかけて
★写真ではホットプレートを使用してますが、いつものお鍋や土鍋でも同様においしく作れます♪