ピリ辛鶏団子入り豆乳湯豆腐

ピリ辛鶏団子入り豆乳湯豆腐 豆乳がとろりと豆腐にからんで、体も心もぽっかぽか。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2~3人分
鶏挽肉300g
タマネギ(みじん切り)1/2個
豆板醤小さじ1
片栗粉小さじ2
塩コショウ少々
<鍋の具>
キャベツ(ザク切り)1/8個
ニンジン(短冊)1/2本
豆腐1丁
豆乳200cc
鶏がらスープ大さじ2
  1. ポリ袋に鶏挽肉・タマネギ・豆板醤・片栗粉・塩コショウ入れ、袋の上からコネコネ。
    湯800cc・鶏がらスープを熱し、タネをスプーンですくって落とし、火が通ったら一旦すくう。
  2. あいた鍋にキャベツ・ニンジンを加え、中火で3~4分煮る。
    弱火にして豆乳を加え、塩コショウ少々で調味。
  3. 豆腐を水切りしてスプーンですくって落としいれ、団子を戻す。
    ※火加減はコトコト・・・決して煮立てないこと(分離します)!お好みでポン酢やラー油をかけて

写真ではホットプレートを使用してますが、いつものお鍋や土鍋でも同様においしく作れます♪

ピリ辛鶏団子入り豆乳湯豆腐