カキと野菜のクリームシチュー

カキと野菜のクリームシチュー カキのダシと野菜の旨みがいっぱいの、具だくさんクリームシチュー。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
カキ100g
タマネギ1/2個
パプリカ1/2個
アスパラ2本
しめじ1/2パック
白ワイン大さじ2
生クリーム100cc
塩コショウ少々
ごはん2人分
  1. カキは塩水で優しくもみ洗いし、ペーパーで水気をとる。
    タマネギ・パプリカは粗みじんに、アスパラは斜め薄切りに、しめじは小房に分ける。
  2. タマネギ、しめじ、アスパラ、パプリカの順に炒め合せる。
    野菜がしんなりしたらカキを加え、白ワインをふって蓋をして蒸し煮する。
  3. カキの色が変わったら生クリームを加え、塩コショウで調味して一煮たちさせる。
    お皿にごはんを盛り、シチューをかける。

カキと野菜のクリームシチュー