舞茸入り豚キムチ丼

舞茸入り豚キムチ丼 舞茸で旨みをプラス。下味しっかり、味付けをキムチに頼らないのがおいしさのポイント!
調理時間:10分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
豚肉(バラ薄切り)120g
キムチ100g
舞茸1株
タマネギ1/2個
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
レタス適宜
ごはん2人分
  1. タマネギを5mm幅にカットする。
    舞茸は食べやすい大きさに手でほぐす。
    レタスを手でちぎり、水にはなってパリっとさせる。
  2. 豚肉を炒め、脂がほどよく出てきたらタマネギ・舞茸を炒めあわせる。
    砂糖・しょうゆを加えさっと混ぜ、汁気がなくなったらキムチを炒めあわせる。
    仕上げに香りづけのごま油を混ぜ、火を止める。
  3. 器にごはんを盛り、レタスの水気をきってのせる。
    炒めた具をのせ、お好みで炒りごまや白髪ネギをトッピングして。

舞茸入り豚キムチ丼