夏の紫外線に負けない、ビタミン丼。リゾット感覚で食べる、ひんやりヴィシソワーズ。
調理時間：40分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 2人分 |
| ジャガイモ1個 タマネギ1/2個 プチトマト4個 イタリアンパセリ2株 ツナ1/2缶 牛乳150cc コンソメ1個 バター10g 塩コショウ少々 ごはん2人分 |
- ジャガイモ・タマネギは皮をむいて薄切りにする。
プチトマトは軸をとって4等分にカット。
イタリアンパセリは葉を摘んで手でちぎる。 - フライパンにバターを溶かし、ジャガイモ・タマネギを炒める。
しんなりしたら水150cc・コンソメを入れ、弱火で15分煮る。
ミキサーでなめらかになるまで攪拌し、牛乳・塩・こしょうを混ぜよく冷やす。 - ごはんは冷水でさっと水洗いし、水気をよくきって器に盛る。
全体に塩コショウをふり、ツナ・プチトマトをのせる。
冷やしたスープを注ぎ、イタリアンパセリを散らす。