冷麺風ひんやりスープごはん

冷麺風ひんやりスープごはん 酸味のきいた透明スープでいただく、ひんやりご飯。
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
チャーシュー50g
キムチ50g
キュウリ1本
卵1個
ごはん2人分
だし汁300cc
塩小さじ1/2
酢大さじ1
  1. キュウリは斜め薄切りにしてから細切りにし、塩少々をふって水気を絞る。
    卵は半熟の茹で卵にする(沸騰してから6分が目安)
    チャーシューは細切りにする。
  2. だし汁・塩・酢を煮立て、氷200gを加えて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
    ごはんは冷水でさっと水洗いし、水気をよくきる。
  3. 器にごはんを盛って塩少々をふり、キュウリ・チャーシュー・キムチをのせる。
    冷やしたスープを注ぎ、卵を添える。

冷麺風ひんやりスープごはん