飲むサラダと呼ばれる、スペインを代表する冷たいスープ。トーストやパスタを添えて。
調理時間：10分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 3～4人分 |
| トマト2個 キュウリ1本 パプリカ（赤）1/2個 タマネギ1/4個 ニンニク1片 フランスパン3cm オリーブオイル大匙2 シェリービネガー大匙1 塩コショウ少々 |
- トマト・パプリカ・タマネギ・キュウリはザク切りに、ニンニクはみじん切りにする。
☆キュウリ・パプリカ・タマネギはトッピング用に少量ずつみじん切りにする。 - トッピング用以外の野菜・フランスパン・オリーブオイル・シェリービネガーをミキサーへ。
なめらかになるまで撹拌し、塩コショウで調味して冷やす。
◇ maaaから一言 ◇
灼熱の太陽が注ぐスペイン南部ならではの伝統料理。別名「飲むサラダ」とも呼ばれ、たっぷり野菜でビタミン豊富。食欲がなくてもサラサラ飲めちゃいます。
シェリービネガーはワインビネガーやレモン果汁、米酢で代用してもOK。トマトは完熟の物を使い、キンキンに冷やして召し上がれ。