トマトの冷たいスープ Gazpacho

トマトの冷たいスープ Gazpacho 飲むサラダと呼ばれる、スペインを代表する冷たいスープ。トーストやパスタを添えて。
調理時間:10分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 3~4人分
トマト2個
キュウリ1本
パプリカ(赤)1/2個
タマネギ1/4個
ニンニク1片
フランスパン3cm
オリーブオイル大匙2
シェリービネガー大匙1
塩コショウ少々
  1. トマト・パプリカ・タマネギ・キュウリはザク切りに、ニンニクはみじん切りにする。
    ☆キュウリ・パプリカ・タマネギはトッピング用に少量ずつみじん切りにする。
  2. トッピング用以外の野菜・フランスパン・オリーブオイル・シェリービネガーをミキサーへ。
    なめらかになるまで撹拌し、塩コショウで調味して冷やす。

◇ maaaから一言 ◇
灼熱の太陽が注ぐスペイン南部ならではの伝統料理。別名「飲むサラダ」とも呼ばれ、たっぷり野菜でビタミン豊富。食欲がなくてもサラサラ飲めちゃいます。

シェリービネガーはワインビネガーやレモン果汁、米酢で代用してもOK。トマトは完熟の物を使い、キンキンに冷やして召し上がれ。

トマトの冷たいスープ Gazpacho