夏野菜と豚肉のコリアン炒め

夏野菜と豚肉のコリアン炒め フライパン1つでさっと炒めるだけ。たっぷり夏野菜を、ニンニク風味の韓国風タレで。
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2~3人分
豚肉(こまぎれ)150g
ナス2本
パプリカ(黄・赤)各1/2個
カボチャ150g
ニンニク1片
すりごま(白)大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
ラー油適量
    1. ナス・パプリカは一口大の乱切りに、豚肉は一口大にカットする。
      カボチャは電子レンジで加熱(1000wで2分)し、一口大にカットする。
    2. ニンニクをすりおろす。
      ニンニク・ごま・醤油・砂糖・みりん・ラー油を混ぜ、合せ調味料を作る。
    3. サラダ油大さじ1を熱し、豚肉、ナス、パプリカ、カボチャの順に炒めあわせる。
      合せ調味料と加えてさっと煮からめ、器に盛る。

夏野菜と豚肉のコリアン炒め