サツマイモの味噌バター煮

サツマイモの味噌バター煮 味噌バターで煮て、サツマイモがごはんのおかずに大変身。ちょっと懐かしいホッとする味です。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
豚肉100g
サツマイモ1/2本
タマネギ1/2個
コーン40g
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
味噌大さじ1
バター20g
  1. サツマイモを皮付きのままラップでふんわり包み、電子レンジにかける(1000wなら2分、500wなら4分)。
    粗熱をとってラップをはずし、皮つきのまま一口大にカットする。
  2. タマネギを薄切りに、豚肉を一口大にする。
    豚肉に砂糖・しょうゆを軽くもみ、下味をつける。
  3. 鍋にバターを入れ火にかけ、タマネギをしんなりするまで炒める。
    豚肉を加え、色がかわったらサツマイモを加えて炒めあわせる。
  4. 水200ccを加えて煮立て、アクをとる。
    砂糖・味噌を加え、弱火で3~4分煮る。

サツマイモの味噌バター煮