冷しゃぶとカニカマの生春巻き

冷しゃぶとカニカマの生春巻き たっぷり野菜と豚しゃぶを、人気の生春巻きでもりもり食べちゃう!
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2~4人分
豚肉200g
カニカマ4本
水菜2~3株
シソ8枚
ライスペーパー4枚
スイートチリソース適量
塩コショウ少々
      1. 水菜は根元を、シソは茎を切り落とす。
        カニカマは厚みを半分にスライスする。
        豚肉は酒を加えた湯でさっと茹で、色が変わったら冷水にとって水気をきる。
      2. ライスペーパーはぬるま湯に浸し、少しコシが残ってる程度でまないたの上に広げる。
        カニカマ・シソを表が下になるように並べ、水菜・豚肉をのせる。
        全体に塩コショウをふり、手前からクルクル巻く。
      3. 食べやすい大きさにカットし、お皿に並べる。
        スイートチリソースをたっぷりかける。

◇ スイートチリソースって? ◇
タイ料理で使われる甘辛い調味料。スーパー(アジア系調味料コーナー)、コンビニ、100円均一でも購入できます。

手作りしたい場合は・・・
水100cc・酢50cc・砂糖大さじ4・ナンプラー小さじ1~2・タカの爪(種ごと刻む)大さじ1・片栗粉小さじ1
よく混ぜて火にかけ、柔らかなとろみがでてきたら出来上がり。保存は密閉容器に入れ、冷蔵庫で2週間が目安。

冷しゃぶとカニカマの生春巻き