華やかロールビーフのトマトバター煮

華やかロールビーフのトマトバター煮 トマトソースはバターでコクを加え味わいもリッチに。これ1つでご馳走気分♪
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2~4人分
牛肉(薄切り)200g
ニンジン1/4本
インゲン6本
卵1個
カットトマト(缶詰)100g
バター10g
赤ワイン大さじ2
塩コショウ少々
      1. ニンジンは5mm幅の細切りにする。
        インゲン・ニンジンを2分ほど塩茹でする。
        卵を7~8分茹で、6等分のくし型にカットする。
      2. ラップを広げて牛肉を並べ、塩コショウをふる。
        インゲン・ニンジン・茹で卵を手前に置いてクルクル巻く。
      3. 中火で転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。
        ワインを加えて汁気がなくなるまで煮詰め、カットトマト・水50ccを加え蓋をして5分程煮る。
      4. 仕上げにバターを溶かし、お皿にソースを流す。
        ロールビーフを一口大にカットして並べる。

華やかロールビーフのトマトバター煮