レンコンのガーリック炒め

レンコンのガーリック炒め カリカリレンコンをこんがり洋風にいただく!maaaイチオシの1品。
調理時間:10分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2人分
レンコン200~300g
エリンギ1~2本
ベーコン2枚
ニンニク1片
唐辛子(輪切り)少々
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ少々
  1. レンコンを一口大の乱切りにする。
    エリンギは3cm長さにカットしてから薄切りに、ベーコンは薄切りにする。
    ニンニクは芽を除いて薄切りにする。
  2. オリーブオイル・ニンニクを弱火でじっくり炒め、カリカリになったらニンニクを取り出す。
    残ったオイルに鷹の爪を加え、レンコン、ベーコン、エリンギの順に炒めあわせる。
    全体にうっすら焼き色がついたら塩コショウで調味する。

レンコンのガーリック炒め