こんがりチキンのトマト鍋

こんがりチキンのトマト鍋 チキンはカリっとソテー、生のままポチョンするより香ばしくておいしい♪〆はパスタで。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2~3人分
鶏肉(もも)1枚
ウィンナー4本
キャベツ1/4個
タマネギ1個
ニンジン1/2本
ピーマン2個
しめじ1株
トマトジュース300cc
コンソメ(顆粒)大さじ1
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ少々
  1. フライパンを熱し、油をひかずに鶏肉の皮めから焼く。
    途中返しながら中火で5~6分、表面にこんがり焼き色がついたら一口大にカットする。
  2. キャベツ・ピーマンは一口大のザク切りに、ニンジンをイチョウにカットする。
    ウィンナーは斜め半分に、タマネギはくし型にカットする。
    しめじは根元を落とし、小房に分ける。
  3. トマトジュース、水300cc、コンソメを煮立て、具材を加え中火で7~8分煮る。
    仕上げに香りづけのオリーブオイルを加える。

写真ではホットプレートを使用してますが、いつものお鍋や土鍋でも同様においしく作れます♪

こんがりチキンのトマト鍋