お豆腐とトマトのカプレーゼ

お豆腐とトマトのカプレーゼ モツァレラチーズの代わりにお豆腐を使った、さっぱり前菜。白ワインや日本酒のお供にも。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2~4人分
トマト1個
豆腐(絹)1丁
ニンニク1/2かけ
アンチョビ1切れ
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ少々
  1. 豆腐をペーパーで包み、軽く重石をして水きりをし、薄くスライスする。
  2. トマトをスライスし、ニンニクをみじん切りに、アンチョビを小さく刻む。
  3. 豆腐・ニンニク・トマト・アンチョビと重ね、オリーブオイル・塩コショウをかける。

お豆腐とトマトのカプレーゼ