バーニャカウダ風蒸し鍋

バーニャカウダ風蒸し鍋 手軽に作れる蒸し鍋シリーズ!たっぷり温野菜をバーニャカウダソースで。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2人分
鶏肉(もも)1枚
ジャガイモ2個
ニンジン1本
エリンギ1本
パプリカ(赤)1/2個
カボチャ100g
ブロッコリー100g
白ワイン大さじ2
生クリーム100cc
アンチョビフィレ3枚
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ3
  1. ジャガイモは一口大にカットし、3~4分水にさらす。
    ブロッコリーは太い茎をはずし、小房に分ける。
    ニンジン、カボチャ、エリンギ、パプリカ、鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
  2. ニンニク、アンチョビは粗みじんに刻む。
    フライパンにオリーブオイル・ニンニク・アンチョビを入れ火にかける。
    香ばしい香りがたったら生クリームを加え、全体をしっかり混ぜソースを作る。
  3. 蒸し鍋にジャガイモ・ニンジン・カボチャ・鶏肉を入れ、全体に塩コショウ少々をふる。
    白ワインをまわしかけ、蓋をして中火で5~6分蒸す。
    エリンギ・パプリカ・ブロッコリーを加え、ソースを流し入れ蓋をして更に3~4分蒸す。

このレシピはホットプレートで作るコンセプトで作りました。いつものフライパンでも同様においしく作れます♪

バーニャカウダ風蒸し鍋