手軽に作れる蒸し鍋シリーズ！たっぷり温野菜をバーニャカウダソースで。
調理時間：20分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2人分 |
| 鶏肉（もも）1枚 ジャガイモ2個 ニンジン1本 エリンギ1本 パプリカ（赤）1/2個 カボチャ100g ブロッコリー100g 白ワイン大さじ2 生クリーム100cc アンチョビフィレ3枚 ニンニク1片 オリーブオイル大さじ3 |
- ジャガイモは一口大にカットし、3～4分水にさらす。
ブロッコリーは太い茎をはずし、小房に分ける。
ニンジン、カボチャ、エリンギ、パプリカ、鶏肉は食べやすい大きさにカットする。 - ニンニク、アンチョビは粗みじんに刻む。
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・アンチョビを入れ火にかける。
香ばしい香りがたったら生クリームを加え、全体をしっかり混ぜソースを作る。 - 蒸し鍋にジャガイモ・ニンジン・カボチャ・鶏肉を入れ、全体に塩コショウ少々をふる。
白ワインをまわしかけ、蓋をして中火で5～6分蒸す。
エリンギ・パプリカ・ブロッコリーを加え、ソースを流し入れ蓋をして更に3～4分蒸す。
★このレシピはホットプレートで作るコンセプトで作りました。いつものフライパンでも同様においしく作れます♪