水煮の缶詰を使ったお魚パスタ。気になる臭みは、たっぷりの香味野菜でカバー。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
材料 2人分 |
サバの水煮(缶詰)1缶(160g) タマネギ1/2個 ニンジン1/2本 セロリ1/2本 ローズマリー2枝 ニンニク2片 唐辛子(輪切り)1本分 オリーブオイル大さじ2 塩コショウ少々 スパゲティー160g |
- タマネギ・ニンジン・セロリ・ニンニクをみじんに刻む。
ローズマリーは柔らかい葉を摘み、細かく刻む。 - オリーブオイル・ニンニク・唐辛子を熱し、香りがたったらタマネギ・ニンジン・セロリ・ローズマリーを炒める。
サバに水煮の汁気をきって加え、2~3分炒めあわせる。 - パスタの茹で汁を100ccほど加え、茹であがったスパゲティーを混ぜる。
軽く煮詰めて塩コショウで調味する。