サバと香味野菜のスパゲティー

サバと香味野菜のスパゲティー 水煮の缶詰を使ったお魚パスタ。気になる臭みは、たっぷりの香味野菜でカバー。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2人分
サバの水煮(缶詰)1缶(160g)
タマネギ1/2個
ニンジン1/2本
セロリ1/2本
ローズマリー2枝
ニンニク2片
唐辛子(輪切り)1本分
オリーブオイル大さじ2
塩コショウ少々
スパゲティー160g
  1. タマネギ・ニンジン・セロリ・ニンニクをみじんに刻む。
    ローズマリーは柔らかい葉を摘み、細かく刻む。
  2. オリーブオイル・ニンニク・唐辛子を熱し、香りがたったらタマネギ・ニンジン・セロリ・ローズマリーを炒める。
    サバに水煮の汁気をきって加え、2~3分炒めあわせる。
  3. パスタの茹で汁を100ccほど加え、茹であがったスパゲティーを混ぜる。
    軽く煮詰めて塩コショウで調味する。

サバと香味野菜のスパゲティー