スイートチリのエスニックサラダ丼

スイートチリのエスニックサラダ丼 スイートチリソースがポイント!さっと炒めて、サラダと一緒に丼に。
調理時間:10分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
豚肉(こまぎれ)120g
タマネギ1/2個
レタス3~4枚
トマト1/2個
スイートチリソース小さじ2
塩コショウ少々
ごはん2人分
  1. タマネギは薄切りに、トマトは1cm角にカットする。
    レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
  2. サラダ油大さじ1を熱し、タマネギを炒める。
    しんなりしたら豚肉を加え炒めあわせ、火が通ったら塩コショウで調味する。
  3. 丼にごはんを盛り、レタス・トマトを散らす。
    炒めた具をのせ、スイートチリソースを全体にかける。

◇ スイートチリソースって? ◇
タイ料理で使われる甘辛い調味料。スーパー(アジア系調味料コーナー)、コンビニ、100円均一でも購入できます。

手作りしたい場合は・・・
水100cc・酢50cc・砂糖大さじ4・ナンプラー小さじ1~2・タカの爪(種ごと刻む)大さじ1・片栗粉小さじ1
よく混ぜて火にかけ、柔らかなとろみがでてきたら出来上がり。保存は密閉容器に入れ、冷蔵庫で2週間が目安。

スイートチリのエスニックサラダ丼