スイートチリのエスニックサラダ丼

スイートチリソースがポイント！さっと炒めて、サラダと一緒に丼に。
調理時間：10分
難易度：★★☆　味の濃さ：★★☆

1. タマネギは薄切りに、トマトは1cm角にカットする。
   レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
2. サラダ油大さじ1を熱し、タマネギを炒める。
   しんなりしたら豚肉を加え炒めあわせ、火が通ったら塩コショウで調味する。
3. 丼にごはんを盛り、レタス・トマトを散らす。
   炒めた具をのせ、スイートチリソースを全体にかける。

◇　スイートチリソースって？　◇
タイ料理で使われる甘辛い調味料。スーパー（アジア系調味料コーナー）、コンビニ、100円均一でも購入できます。

手作りしたい場合は・・・
水100cc・酢50cc・砂糖大さじ4・ナンプラー小さじ1～2・タカの爪（種ごと刻む）大さじ1・片栗粉小さじ1
よく混ぜて火にかけ、柔らかなとろみがでてきたら出来上がり。保存は密閉容器に入れ、冷蔵庫で2週間が目安。