スイートチリソースがポイント!さっと炒めて、サラダと一緒に丼に。
調理時間:10分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
材料 2人分 |
豚肉(こまぎれ)120g タマネギ1/2個 レタス3~4枚 トマト1/2個 スイートチリソース小さじ2 塩コショウ少々 ごはん2人分 |
- タマネギは薄切りに、トマトは1cm角にカットする。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。 - サラダ油大さじ1を熱し、タマネギを炒める。
しんなりしたら豚肉を加え炒めあわせ、火が通ったら塩コショウで調味する。 - 丼にごはんを盛り、レタス・トマトを散らす。
炒めた具をのせ、スイートチリソースを全体にかける。
◇ スイートチリソースって? ◇
タイ料理で使われる甘辛い調味料。スーパー(アジア系調味料コーナー)、コンビニ、100円均一でも購入できます。
手作りしたい場合は・・・
水100cc・酢50cc・砂糖大さじ4・ナンプラー小さじ1~2・タカの爪(種ごと刻む)大さじ1・片栗粉小さじ1
よく混ぜて火にかけ、柔らかなとろみがでてきたら出来上がり。保存は密閉容器に入れ、冷蔵庫で2週間が目安。