春キャベツとアサリの柚子こしょう蒸し

春キャベツとアサリの柚子こしょう蒸し
調理時間:10分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2~4人分
春キャベツ1/4個
アサリ150g
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ1
柚子こしょう小さじ1/2
塩コショウ適宜
  1. アサリは砂だしをし、貝同士をすり合わせて汚れを落とす。
    ★アサリの砂だし・・・水200ccと塩小さじ山盛り1杯を混ぜてアサリを浸し、ふきんをのせて暗く静かな所に30分以上(できれば2時間ほど)おく。
  2. 春キャベツはザク切りにする。
    ニンニクは粗みじんに刻む。
  3. オリーブオイル・ニンニクを弱火にかけ、香りがたったら春キャベツ・アサリを加える。
    蓋をして中火で3~4分、アサリが開いたら蓋をはずし、柚子こしょうを加え全体をひと混ぜ。

アサリの塩気は個体差がありますので、お好みで塩コショウで調味してください。
パスタや中華麺を混ぜてもおいしいですよ(^-^)ノ

春キャベツとアサリの柚子こしょう蒸し