しらたきのヤム・ウン・セン風

しらたきのヤム・ウン・セン風 春雨サラダでお馴染みのタイ料理を、ヘルシーなしらたきでアレンジ。
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2人分
しらたき1袋
豚肉(こまぎれ)80g
エビ3尾
キュウリ1/2本
パプリカ1/4個
紫タマネギ1/4個
香菜適宜
ニンニク1/2片
レモン果汁大さじ1
ナンプラー大さじ1
砂糖小さじ1
  1. しらたきは熱湯に加え、再び煮立ったら水気をきってザク切りにする。
    豚肉は一口大にカットしてサッと茹で、汁気をきる。
    エビは2~3分茹で、厚み半分にカットする。
  2. パプリカ・紫タマネギは薄切りにし、紫タマネギは水にさらす。
    キュウリは縦半分に切り、スプーンで種をとって斜め薄切りにする。
    香菜は葉を摘み、軸は1cm幅にカットする。
  3. レモン・ナンプラー・砂糖・すりおろしたニンニクを混ぜ、香菜は葉以外の具を和える。
    器に盛り、香菜は葉をトッピングする。
    お好みでレタスを添え、一味唐辛子をふる。

 

しらたきのヤム・ウン・セン風