ゴーヤのスタミナアジアンサラダ

ゴーヤのスタミナアジアンサラダ ゴーヤの苦味とレモンの酸味が相性バッチリのサラダ。好みで刻んだピーナッツをかけて。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2~4人分
ゴーヤ1/2本
牛肉200g
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
紫タマネギ1/2個
パプリカ1/2個
小ネギ5~6本
<ドレッシング>
レモン汁大さじ2
ナンプラー大さじ2
砂糖大さじ1
一味唐辛子少々
おろしニンニク1片分
  1. ゴーヤのワタと種をのぞき、薄切りにする。
    塩少々を軽くもみ、5分ほど置いたら汁気をギュッと絞る。
  2. 小ネギを3cm幅にカットする。
    紫タマネギ・パプリカを薄切りにする。
  3. 牛肉に砂糖・しょうゆを加えて軽くもみ、中火で2分炒める。
    ドレッシングの調味料を混ぜ、全ての具を加えてさっと和える。

ゴーヤのスタミナアジアンサラダ