塩麹と柴漬けのひんやりごはん

塩麹と柴漬けのひんやりごはん 火を使わずにボウルでチャチャッと混ぜるだけ。柴漬けベースで味付けも失敗知らず。
調理時間:10分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2人分
キュウリ1本
シソ4枚
ミョウガ1個
レタス3~4枚
柴漬け20g
塩麹小さじ2
レモン果汁小さじ2
砂糖1つまみ
ごはん2人分
  1. キュウリは5mm厚のイチョウにカット、柴漬けは粗みじんに刻む。
    シソ・ミョウガは縦半分にして斜め薄切りに、レタスは5mm幅の薄切りにする。
  2. ごはんは冷水でさっと洗い、水気をよくきる。
    ボウルに塩麹・レモン・砂糖をあわせ、ごはんを混ぜる。
  3. 柴漬け・シソ・ミョウガ・キュウリを加え、全体をさっと混ぜる。
    器にレタスを敷き、あわせたご飯を盛る。

 

塩麹と柴漬けのひんやりごはん