しらたきと豚肉のチャプチェ風

しらたきと豚肉のチャプチェ風 韓国料理チャプチェを手軽&ヘルシーに。オイスターソースと舞茸で旨みをプラス。
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2人分
しらたき200g
豚肉(こまぎれ)120g
舞茸1パック
ピーマン2個
ニンジン1/3本
タマネギ1/4個
ニンニク1/2片
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
ごま油小さじ1
  1. ピーマン・ニンジンは細切りに、タマネギは薄切りにする。
    しらたきは流水でさっと洗って水気をきり、一口大にカットする。
    豚肉は一口大にカット、舞茸は小房に分ける。
  2. フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらオイスターソースをからめる。
    ニンジン・タマネギ・しらたき・舞茸を炒めあわせ、塩コショウで調味する。
  3. ピーマンを加えてひと混ぜし、すりおろしたニンニク・しょうゆ・砂糖を加える。
    全体を混ぜながら炒めあわせ、汁気がなくなるまで煮詰める。
    ★お好みでコチュジャン・ラー油・一味唐辛子など辛味を添えて。

 

しらたきと豚肉のチャプチェ風