ゴーヤのフリッタータ

ゴーヤのフリッタータ ゴーヤ嫌いのお子様でもこれならOK!ツナを加えたイタリア版オムレツ。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 3~4人分
ゴーヤ1/2本
ツナ1缶
卵4個
粉チーズ大さじ2
塩小さじ1/3
コショウ少々
オリーブオイル大さじ1
  1. ゴーヤはワタと種をとり、薄切りにする。
    卵を溶き、粉チーズ・塩・コショウを加えよく混ぜる。
    ツナは汁気をぎゅっと絞り、卵に加える。
  2. オリーブオイル大さじ1/2を熱し、中火で2~3分ゴーヤを炒める。
    しんなりしたら卵に加え、さっと混ぜる。
  3. オリーブオイル大さじ1/2を追加して熱し、混ぜた具を流し入れる。
    フライパンの淵から火が通ってきたら中央の軽く寄せるようにし、形を整える。
    3~4分焼いたら裏返し、更に2~3分焼く。
  4. 食べやすい大きさにカットし、好みでケチャップやマヨネーズを散らす。

ゴーヤのフリッタータ