お花畑の華やかちらし

お花畑の華やかちらし レモン仕立ての洋風ちらしに、ハーブとエディブルフラワーで華やか!
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 10~20人分
ごはん5合分
レモン果汁150cc
砂糖大さじ4
塩小さじ2
プロセスチーズ160g
ツナ3缶
卵8個
塩コショウ
ルッコラ1袋
エディブルフラワー1パック
ラディッシュ5個
オリーブオイル
  1. プロセスチーズは5mm角に、ルッコラは2cm幅にカット。
    ツナは汁気を絞る。
    卵は溶いて塩コショウし、炒り卵にする。
  2. 炊きあがったごはんにレモン果汁・砂糖・塩をよく混ぜ、チーズ・ツナを混ぜる。
    四角いトレイにラップを敷き、炒り卵⇒混ぜごはんの順に敷きつけ軽く押す。
    器に返し、ラップをはずす。
  3. ルッコラにオリーブオイル・塩コショウ少々を混ぜてトッピング。
    エディブルフラワー、ラディッシュ(輪切り)、ミニトマトなどお好みの具を散らす。

手前に添えてあるのは大根の浅漬け。塩もみしてぎゅっと絞り、ほぐしたカニカマと甘酢で和えました。

お花畑の華やかちらし