お鍋カレー

お鍋カレー お鍋の材料で作る鍋カレー!意外な具の、あなどれないおいしさ。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 3~4人分
豚肉(バラ薄切り)200g
タマネギ1個
ニンジン1本
キャベツ1/2個
しめじ1袋(100g)
えのき1袋(200g)
トマト1個
ニンニク1片
ショウガ1片
いちごジャム大さじ1
塩小さじ1
カレールウ(辛口)4皿分
  1. タマネギは薄切りに、ニンジンは斜め薄切りに、キャベツ・豚肉は一口大にカット。
    しめじ・えのきは根元を落として小房に分ける。
  2. 豚肉を中火で炒め、じゅわっと脂が出てきたらニンジン、タマネギを炒める。
    しめじ・えのき・キャベツも炒めあわせ、塩を加え下味をつける。
  3. 水600ccを加え、トマト・ニンニク・ショウガをおろし入れ、蓋をして中火で5~6分煮る。
    火を止めていちごジャム・カレールウを溶かし、弱火で2~3分煮る。

辛味、甘み、旨み、香り、すべてを感じられるカレーが好きな私のお気に入りです。
野菜たっぷり&いちごジャムで甘みを引き立ててますので、カレールウは辛口がオススメ。
辛味の強いカレーがお好みの方は、チリパウダーや唐辛子を加えてみてください(^-^)

お鍋カレー