ビビン麺をそうめんでアレンジしたお料理。目玉焼きやチャーシューなどを添えて。
調理時間：10分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2人分 |
| そうめん150g ハム2枚 タマネギ1/4個 ニンジン1/4本 しめじ1/2株 キムチ50g 小ねぎ適量 しょうゆ大さじ2 みりん大さじ2 ごま油大さじ1 一味唐辛子適量 |
- タマネギは薄切りに、ニンジン・ハムは短冊切りに、キムチは粗みじん切りする。
しめじは小房に分ける。
そうめんは1～2分茹で、流水でやさしく洗って水気をしっかりきる。 - フライパンにごま油を熱し、ニンジン、タマネギ、シメジ、ハムの順に炒めあわせる。
しょうゆ・みりん・キムチを加えさっと混ぜる。
そうめんを加え、汁気がなくなるまで炒めあわせる。 - 器に盛り、お好みで一味唐辛子・小口に刻んだ小ねぎを散らす。