ビビンそうめん

ビビンそうめん ビビン麺をそうめんでアレンジしたお料理。目玉焼きやチャーシューなどを添えて。
調理時間:10分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2人分
そうめん150g
ハム2枚
タマネギ1/4個
ニンジン1/4本
しめじ1/2株
キムチ50g
小ねぎ適量
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
ごま油大さじ1
一味唐辛子適量
  1. タマネギは薄切りに、ニンジン・ハムは短冊切りに、キムチは粗みじん切りする。
    しめじは小房に分ける。
    そうめんは1~2分茹で、流水でやさしく洗って水気をしっかりきる。
  2. フライパンにごま油を熱し、ニンジン、タマネギ、シメジ、ハムの順に炒めあわせる。
    しょうゆ・みりん・キムチを加えさっと混ぜる。
    そうめんを加え、汁気がなくなるまで炒めあわせる。
  3. 器に盛り、お好みで一味唐辛子・小口に刻んだ小ねぎを散らす。

 

ビビンそうめん