味噌つくねの和風ハンバーグ

味噌つくねの和風ハンバーグ しゃもじに付けて直火で焼く、あの味噌つくねをハンバーグに。
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★★

材料 2人分
挽肉(鶏)280g
長ネギ1/2本
ショウガ1編
シソ10枚
卵黄2個
味噌大さじ1
  1. 長ネギ・ショウガをみじん切りに、シソを千切りにする。
    ネギ・ショウガ・挽肉・味噌をこねる。
  2. 半量ずつ手にとり、3~4回両手でキャッチボールをして空気抜きをする。
    木の葉型に成形し、中央を少し窪ませる。
  3. 強火で両面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きする。
    お皿に盛り、卵黄をのせ、シソを添える。

味噌つくねの和風ハンバーグ