菜の花の厚焼きオムレツ

菜の花の厚焼きオムレツ スペイン風オムレツに日本の春を閉じ込めて。ほろ苦さが白ワインにピッタリ♪
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 20cmフライパン1台分
菜の花1束
ジャガイモ1個
ハム2枚
卵3個
粉チーズ大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ少々
  1. 菜の花は1~2分塩茹でし、軽く絞って刻む。
    ジャガイモは1cm角にカットし、5~6分塩茹でして水けをきる。
    ロースハムは5mm角にカットする。
  2. 卵を溶き、粉チーズ・菜の花・ジャガイモ・ハムを混ぜる。
    塩コショウで調味する。
  3. オリーブオイルを熱してタネを流し、中火で2分、返して更に中火で2分焼く。
    放射状にカットする。

 

菜の花の厚焼きオムレツ