スペイン風オムレツに日本の春を閉じ込めて。ほろ苦さが白ワインにピッタリ♪
調理時間：20分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 20cmフライパン1台分 |
| 菜の花1束 ジャガイモ1個 ハム2枚 卵3個 粉チーズ大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩コショウ少々 |
- 菜の花は1～2分塩茹でし、軽く絞って刻む。
ジャガイモは1cm角にカットし、5～6分塩茹でして水けをきる。
ロースハムは5mm角にカットする。 - 卵を溶き、粉チーズ・菜の花・ジャガイモ・ハムを混ぜる。
塩コショウで調味する。 - オリーブオイルを熱してタネを流し、中火で2分、返して更に中火で2分焼く。
放射状にカットする。