肉味噌と温泉卵の冷やしうどん

肉味噌と温泉卵の冷やしうどん 肉味噌、温泉卵、薬味を混ぜ混ぜ♪汁なしの新感覚うどん。
調理時間:15分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
挽肉100g
温泉卵2個
ネギ・ミョウガ適量
うどん2人分
ごま油小さじ1
酒大さじ1
コチュジャン大さじ1
テンメンジャン大さじ1
みりん大さじ2
  1. ネギ・ミョウガを刻む。
    茹であがったうどんを氷水で冷やし、水気をきる。
  2. 挽肉をごま油でポロポロに炒め、色が変わってきたら酒を加えて煮詰める。
    コチュジャン・テンメンジャンをみりんで溶き、挽肉に混ぜる。
  3. 器にうどんを盛り、肉味噌・薬味・温泉卵をのせる。
    食卓で全体を混ぜ、好みでめんつゆや一味唐辛子をかけていただく。

肉味噌と温泉卵の冷やしうどん