ピリ辛ポン酢のさっぱり茄子丼

ピリ辛ポン酢のさっぱり茄子丼 夏バテしてもこれならOK!さっぱりでスルスル食べられますよ。
調理時間:20分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
ナス3個
大根3~4cm
小ネギ3本
ニンニク1片
桜エビ小さじ1
ポン酢大さじ4
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
一味唐辛子少々
ごはん2人分
  1. ナスを一口大に、小ネギは小口切りにする。
    大根はおろして軽く絞る。
  2. サラダ油大さじ1を熱し、桜エビ・ナスを中火で炒める。
    蓋をして3~4分蒸し煮状態にする。
  3. ごはんの上に炒めた具・大根おろしをのせ、小ネギを散らす。
    ニンニクをおろし、ポン酢・砂糖・ごま油・一味唐辛子を混ぜ、全体にかける。

ピリ辛ポン酢のさっぱり茄子丼