重ね野菜のヘルシーグリル

重ね野菜のヘルシーグリル 重ねて焼くだけ。野菜の旨みを存分に味わえるから、ビックリするほどおいしい!
調理時間:20分
難易度:★☆☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 2人分
ナス3本
トマト2個
タマネギ1個
アンチョビ(缶詰)1/2缶
オリーブオイル少々
塩コショウ少々
  1. ナスのへたを除き、縦5mm幅の薄切りにし、水にさらす。
    トマト・タマネギは縦半分にカットし、5mm幅の半月切りにする。
    アンチョビを細かく刻む。
  2. 耐熱皿に、ナス・タマネギ・トマトを順番に重ねていく。
    重ね終わったら全体にアンチョビを散らし、オリーブオイル・塩コショウをふる。
  3. 250℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。
    (オーブンやトースターで焼く場合、途中、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて)

重ね野菜のヘルシーグリル