リンゴの赤ワイン煮&カマンベールのケイクサレ

リンゴの赤ワイン煮&カマンベールのケイクサレワインのおつまみ用に作った甘くないケーキ。冷やしてもしっとりふわりが続きます。
調理時間:50分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 20×20cm角型(またはパウンド型)1個分
リンゴ1/2個
(A 赤ワイン大さじ2・砂糖大さじ1)
カマンベールチーズ20~40g
卵2個
サラダ油大さじ4
牛乳大さじ3
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖大さじ1
塩小さじ1/4
  1. リンゴは皮をむいて5mm角にカットし、Aを加え弱火で10分ほど、汁気がなくなるまで煮る。
    カマンベールは5mm角にカットする。
  2. 卵を溶き、サラダ油、牛乳、砂糖・塩の順に加えよく混ぜる。
    薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
  3. リンゴの赤ワイン煮・カマンベールを加える。
    ゴムベラでさっくり混ぜ、型に流す。
  4. 180℃に熱したオーブンで20~25分焼く。
    粗熱をとり、食べやすい大きさにカットする。

バリバリ泡立てずに作る、ちょっと重みのあるしっとりケーキ。
ふわっふわに仕上げたい時は、卵黄と卵白を別立てにしてみてください。

リンゴの赤ワイン煮&カマンベールのケイクサレ