菜の花とホタテの柚子コショウ&豆乳クリーム

菜の花とホタテの柚子コショウ&豆乳クリームほろ苦い菜の花&ほくほくジャガイモのグラタンを、柚子コショウ&豆乳クリームで。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 2~4人分
菜の花1束
ジャガイモ3個
タマネギ1/2個
ホタテフレーク(缶詰)1缶
豆乳200cc
白だし大さじ2
小麦粉大さじ1
柚子コショウ小さじ1/2
粉チーズ適量
  1. 菜の花は1分ほど塩茹でして水気を絞り、3cm幅にカットする。
    ジャガイモはひと口大カットし、5~6分茹でザルにあげる。
    タマネギは薄切りにする。
  2. タマネギを炒め、豆乳・白だし・小麦粉を泡だて器でよく混ぜ加える。
    優しいとろみがついたら柚子コショウを混ぜ、柚子コショウ&豆乳クリームを作る。
  3. 耐熱容器にジャガイモ、菜の花、ホタテフレークの順に盛り、クリームをかける。
    粉チーズを散らし、トースターまたはグリルで焼いて焼き色をつける。

 

菜の花とホタテの柚子コショウ&豆乳クリーム