カジキソテーのポテトクリームグラタン

カジキソテーのポテトクリームグラタン パサつきがちなカジキに、クリーミーな味わいをプラス。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

材料 3~4人分
カジキマグロ(切り身)3切れ
ジャガイモ小1個(100g)
牛乳50cc
ピザ用チーズ30g
白ワイン 小さじ1
塩コショウ少々
  1. ジャガイモを5mm幅のイチョウ切りにし、5~6分茹でてマッシャーで潰す。
    牛乳とチーズを弱火にかけ、チーズが溶けたらマッシュポテトを混ぜ、塩コショウで調味する。
  2. カジキを一口大のそぎ切りにし、塩コショウして強火でさっと焼き色をつける。
    白ワインをふり、汁気がとんだら耐熱皿に並べる。
  3. 並べた切り身の上にポテトクリームをスプーンでのせる。
    トースターまたはグリルで表面にこんがり焼き色がつく程度に焼く。

カジキソテーのポテトクリームグラタン