真っ黒スープは、見た目を裏切る繊細な風味。スープまで飲み干してしまいたい!
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
材料 2人分 |
豚肉(肩ロース薄切り)300g 豆もやし2袋 小ネギ1束 挽肉(豚)150g ザーサイ60g すりごま(黒)50g 酒大さじ2 しょうゆ大さじ2 鶏ガラスープの素大さじ1 ラー油たっぷり |
- 小ネギを3~4cm幅に、ザーサイをみじん切りにする。
豚肉を食べやすい大きさにカットする。 - ザーサイ、挽肉をポロポロに炒め、酒をふる。
水1000cc・ごま・しょうゆ・鶏ガラスープの素・ラー油を加える。 - もやしを山盛りにして豚肉を貼り付けるように並べ、小ネギをのせる。
※グツグツ煮ながら食べ、残ったスープで〆はラーメンがオススメ!
★写真ではホットプレートを使用してますが、いつものお鍋や土鍋でも同様においしく作れます♪