キノコのキーマカレー

キノコのキーマカレー キノコの食感を生かした甘口キーマ。ごはんにもパンにも合う!
調理時間:20分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

材料 2人分
挽肉(合挽)150g
タマネギ1/4個
ニンジン1/4本
しめじ1/2株
エリンギ1本
マッシュルーム3個
白ワイン大さじ1
カレーパウダー大さじ1
ソース大さじ1
ケチャップ大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
塩コショウ少々
  1. しめじは小房に分ける。
    エリンギは縦半分・横2~3等分にカットして薄切りに、マッシュルームは薄切りにする。
    タマネギ・ニンジンはみじん切りにする。
  2. サラダ油大さじ1を熱し、しめじ・エリンギ・マッシュルームを炒める。
    しんなりしたら塩コショウで調味し、一旦取り出す。
  3. タマネギ・ニンジンを炒め、しんなりしたら挽肉を加えポロポロに炒め合せる。
    白ワインを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
  4. カレーパウダー・ソース・ケチャップ・スープの素・水150ccを加え、5~6分煮る。
    取り出したキノコを戻し、塩コショウで調味する。

キノコのキーマカレー