手羽元と大豆のみかん煮

手羽元と大豆のみかん煮ほろりと崩れる柔らかチキン。みかんの缶詰を使った、ほんのり甘い洋風煮込み。
調理時間:50分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2~4人分
手羽元300g
大豆(水煮)100g
タマネギ1/2個
みかん(缶詰)100g
白ワイン50cc
コンソメ1個
ハチミツ小さじ2
塩コショウ少々
  1. 手羽元は食べやすいように骨に沿って切込みを入れる。
    タマネギはみじん切りにする。
  2. タマネギをしんなりするまで炒め、白ワインを注ぐ。
    手羽元・大豆・みかん・水100cc・コンソメ・ハチミツを加え15分煮る。
  3. 火を止め、蓋をしてそのまま20~30分おく。
    具を盛り、煮汁を軽く煮詰めてかける。

 

手羽元と大豆のみかん煮