リエージュ風ホットサラダ

リエージュ風ホットサラダきりっと酸味が特徴の温かい前菜。
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 3~4人分
ジャガイモ400g
いんげん7~8本
ブロックベーコン100g
タマネギ1/2個
白ワインビネガー大さじ3
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ適量
  1. タマネギは薄切り、ブロックベーコンは1cm幅の拍子切りにする。
    いんげんは塩茹でしておく。
  2. ジャガイモは皮をむいて8等分のくしにカット。
    オリーブオイルを熱し、ジャガイモを中火で7~8分ソテーする。
  3. タマネギ、ベーコン、いんげんの順に加え、炒めあわせる。
    白ワインビネガーを加え、汁気がなくなったら塩コショウで調味する。

 

リエージュ風ホットサラダ