煮込んだ後一度冷ますことで、チキンがほろほろ崩れるほどやわらかに。
調理時間:1時間
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆
材料 3~4人分 |
鶏もも肉 1~2枚(500g) パプリカ1個 タマネギ1個 ベーコン2枚 オリーブ10個 カットトマト(缶詰)200g 白ワイン50cc パプリカパウダー大さじ1 オリーブオイル大さじ1 コンソメ1個 |
- 鶏肉はひと口大に、オリーブは半分に、パプリカ・タマネギ・ベーコンはそれぞれ1cm角にカットする。
- オリーブオイルを熱し、タマネギ、ベーコン、パプリカの順に炒めあわせる。
カットトマト・白ワイン・パプリカパウダー・コンソメ・オリーブを加え、煮立ったらチキンを加える。 - 中火で10分ほど煮たら一旦火を止め、蓋をしてそのまま置く。
1時間ほど置いて常温まで下がったら再び火にかけ、温め直して塩コショウで調味する。