やわらかチキンのチリンドロン

やわらかチキンのチリンドロン 煮込んだ後一度冷ますことで、チキンがほろほろ崩れるほどやわらかに。
調理時間:1時間
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 3~4人分
鶏もも肉 1~2枚(500g)
パプリカ1個
タマネギ1個
ベーコン2枚
オリーブ10個
カットトマト(缶詰)200g
白ワイン50cc
パプリカパウダー大さじ1
オリーブオイル大さじ1
コンソメ1個
  1. 鶏肉はひと口大に、オリーブは半分に、パプリカ・タマネギ・ベーコンはそれぞれ1cm角にカットする。
  2. オリーブオイルを熱し、タマネギ、ベーコン、パプリカの順に炒めあわせる。
    カットトマト・白ワイン・パプリカパウダー・コンソメ・オリーブを加え、煮立ったらチキンを加える。
  3. 中火で10分ほど煮たら一旦火を止め、蓋をしてそのまま置く。
    1時間ほど置いて常温まで下がったら再び火にかけ、温め直して塩コショウで調味する。

 

やわらかチキンのチリンドロン