ハーブとライムの香りが青魚独特の香りを包んで、ぱくぱくいけちゃう。
調理時間：30分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 2～4人分 |
| サバ（切り身） 1～2切れ タマネギ 小1個 ミニトマト5個 バジル2枝 ライム果汁大さじ3 オリーブオイル大さじ3 砂糖小さじ1 ドライハーブ（オレガノ、タイム、バジルなど）適量 塩コショウ適量 |
- サバの骨をのぞいてそぎ切りにし、塩コショウ・ハーブをふってグリルでこんがり焼く。
タマネギは薄切りに、ミニトマトは4等分に、バジルは手でちぎる。 - ライム果汁・砂糖・オリーブオイル・塩コショウ・ハーブを混ぜる。
サバ・タマネギを混ぜ、ハーブソルトをふって10分以上マリネ。 - 器に盛り付け、バジル・トマトをトッピングする。