今日の餃子はカペレッティ風♪ちゅるんっとした食感とふわりと広がる香り。
調理時間：30分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 2～4人分 |
| 挽肉（豚）300g オリーブ40g クルミ40g レーズン20g ドライセージ小さじ2 塩小さじ1 餃子の皮25枚 |
- オリーブ・クルミ・レーズンは全てみじん切りにする。
挽肉に塩を加えて捏ね、粘りが出たら刻んだ具・セージを混ぜる。 - 餃子の皮に2を少量ずつのせ、皮の淵半周に水をつけ空気を抜きながらパタンと半月に包み、両サイドをくるっと丸めて抑えカペレッティの形にする。
- 沸かした湯に3を入れ、4～5分茹でて完成。
実は餡がこぶし大ほど残ったので、翌日ショートパスタに。これまた絶品でした～