椎茸とはんぺんのフワフワ揚げ

椎茸とはんぺんのフワフワ揚げ口の中でとろけてしまいそうなほど、ふわっふわ。椎茸の香りが何とも心地よい1品。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★☆☆

 材料 3~4人分
ジャガイモ1~2個
シイタケ2枚
はんぺん1枚
卵1個
小麦粉20g
塩小さじ1/2
  1. ジャガイモは茹でて皮をむき、マッシャーで潰し塩コショウ少々で調味する。
    はんぺんはプロセッサーでピュレ状にするか、刻んでマッシャーで潰す。
    シイタケはみじん切りにする。
  2. ジャガイモ・はんぺん・シイタケ・小麦粉・溶き卵・塩を混ぜる。
    一口大にすくい、中温で3~4分揚げる。

 

椎茸とはんぺんのフワフワ揚げ