マーボー（麻婆）アレンジ。炊き立てご飯にのせて、はふはふいっちゃいます♪
調理時間：15分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2人分 |
| 白菜1/4個 挽肉（豚）100g ネギ1/2本 ニンニク・ショウガ各1片 ごま油大さじ1 豆板醤小さじ1 片栗粉小さじ1/2 ＜合わせ調味料＞ 鶏ガラスープの素小さじ1 砂糖・酒・しょうゆ・味噌各大さじ1 |
- 白菜は一口大のザク切りに、ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにする。
水100cc・鶏ガラスープの素・砂糖・酒・しょうゆ・味噌を混ぜ、合わせ調味料を用意する。 - ごま油でニンニク・生姜・豆板醤を炒め、挽肉を加えポロポロにする。
白菜の芯の部分を加え、炒めあわせる。 - 合わせ調味料を加えて白菜の葉をのせ、蓋をして5分蒸し煮する。
片栗粉を水で溶いて混ぜ、とろみがでたら長ネギを混ぜる。