麻婆白菜

マーボー白菜マーボー(麻婆)アレンジ。炊き立てご飯にのせて、はふはふいっちゃいます♪
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2人分
白菜1/4個
挽肉(豚)100g
ネギ1/2本
ニンニク・ショウガ各1片
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
片栗粉小さじ1/2
<合わせ調味料>
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖・酒・しょうゆ・味噌各大さじ1
  1. 白菜は一口大のザク切りに、ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにする。
    水100cc・鶏ガラスープの素・砂糖・酒・しょうゆ・味噌を混ぜ、合わせ調味料を用意する。
  2. ごま油でニンニク・生姜・豆板醤を炒め、挽肉を加えポロポロにする。
    白菜の芯の部分を加え、炒めあわせる。
  3. 合わせ調味料を加えて白菜の葉をのせ、蓋をして5分蒸し煮する。
    片栗粉を水で溶いて混ぜ、とろみがでたら長ネギを混ぜる。

 

マーボー白菜