アレンジ自在のお好み鍋。ニンニク、生姜、唐辛子、たっぷり香味で体もポカポカ。
調理時間：40分
難易度：★★☆ 味の濃さ：★★☆
| 材料 2～3人分 |
| 豚肉肩ロース300g 水餃子 ジャガイモ2～4個 ニンジン1本 タマネギ1個 ショウガ2片 ニンニク2片 すりごま（白）大さじ3 味噌大さじ3 ほんだし小さじ2 豆板醤小さじ1～2 |
- 豚肉肩ロースは食べやすい大きさにカットし、醤油・みりんを加え10分以上漬ける。
ジャガイモ・ニンジンは一口大の乱切りに、タマネギはくし型にカット。
ニンニク・ショウガはすりおろす。 - サラダ油大さじ1を熱し、ジャガイモの表面にこんがり焼き色をつける。
汁気をきった豚肉を加え、表面にも焼き色をつける。 - 水600ccを注ぎ、豚肉の漬け汁・砂糖・豆板醤・ニンニク・ショウガを加え調味。
ニンジン・大根・タマネギを加え煮る。
野菜に火が通ったら水餃子・すりごまを加え、中火で4～5分煮る。
★お好みの具材でアレンジ、鶏肉、シーフード、キノコ、キャベツ、ニラ、大根やカブなど根菜もオススメ。
★〆は溶き卵とうどんで♪