鶏むねタンドリーのサラダ仕立て

鶏むねタンドリーのサラダ仕立て淡泊なむね肉にはパンチのある味付け!しっとりやわらか&ヘルシーな1皿。
調理時間:30分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2人分
鶏肉(むね)1枚(300g)
A プレーンヨーグルト大さじ2
A ケチャップ大さじ2
A カレーパウダー大さじ1/2
A ショウガ1片(すりおろす)
A ニンニク1片(すりおろす)
<サラダ>
水菜1~2株
ミニトマト5~6個
アーモンド10粒
レーズン20g
レモン果汁小さじ1
  1. 鶏肉は身の厚い部分をそいで一口大にカットし、塩コショウ少々をふる。
    ポリ袋にAをあわせ、鶏肉を加えて軽くもみ20分以上置く。
  2. 水菜は3cm幅、ミニトマトは4等分にカット。
    アーモンドは粗みじんに刻む。
    レモン果汁・オリーブオイル大さじ1(分量外)を混ぜ、塩コショウで調味しドレッシングを作る。
  3. フライパンにオリーブオイル小さじ1(分量外)を熱し、鶏肉を漬け汁と一緒に加える。
    中火で3~4分、こんがり焼き色がつくまで炒める。
  4. 器に水菜を盛ってドレッシングをまわしかける。
    ソテーした鶏肉をのせ、ミニトマト・レーズン・アーモンドを散らす。

鶏むねタンドリーのサラダ仕立て