冷奴と呼んじゃもったいない！香りと辛味、食感が新しい、おかず奴。
調理時間：15分
難易度：★☆☆ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 2～4人分 |
| 豆腐（きぬ）1丁 タマネギ1/2個 クルミ（ロースト）20g アンチョビ2切れ ニンニク1/2片 ポン酢大さじ2 ラー油少々 |
- タマネギは薄切りに。
水にさらして辛味を抜く。 - クルミ（ロースト）は粗く刻む。生を使う場合は乾煎りする。
アンチョビ細かく刻む。 - 豆腐は軽く水をきり、大きいスプーンですくいながら器に盛り付ける。
タマネギをのせてクルミ・アンチョビを散らし、ポン酢・ラー油をかける。