ふんわり＆もちっ♪そのままはもちろん、食事のお共にも。
調理時間：1時間
難易度：★★★ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 2本分 |
| 強力粉250g 米粉30g オリーブオイル大さじ1 砂糖大さじ2 塩小さじ1 ドライイースト小さじ1 シナモン小さじ1 ナツメグ小さじ1/2 |
- ボウルに全ての材料をあわせる。
水180ccを加え、生地がなめらかになるまで捏ねる。
（生地の一部を引っ張ると、薄く伸び指が透けて見える程度まで） - 生地を丸めて大きめのボウルに入れ、ラップして40分～1時間一次発酵させる。
（生地が2倍程度まで膨らむまで、30度を保てるよう温かい場所へ。） - 生地を優しく押してガス抜きをし、2等分にカット。丸め直して15分休ませる。
（生地が乾燥しないよう、固く絞った濡れふきんをかけておく。） - めん棒で伸ばして棒状に成型し、天板にのせフワッとラップをかけ20～30分二次発酵させる。
（生地が2倍程度まで膨らむまで、30度を保てるよう温かい場所へ。） - 200℃に熱したオーブンで15分焼く。