ふわとろトマたま素麺ピザ★チンジャオ風

ふわとろトマたま素麺ピザ★チンジャオ風 パリっと焼いたそうめんピザに、ふわとろアンが絶妙♪
調理時間:15分
難易度:★★☆ 味の濃さ:★★☆

 材料 2人分
そうめん2束
トマト1~2個
卵2個
ニンニク1片
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
砂糖小さじ2
  1. トマトは1cm角にカット。
    ニンニクをすりおろし、しょうゆ・酒・砂糖を混ぜ合せ調味料を作る。
  2. そうめんは2分茹でてザルにとる(ぬめりは糊代わりにするので流水で洗い流さない)
    フライパンにごま油小さじ1を熱してそうめんを敷き詰め、弱中火で4~5分焼いて裏返し。
    両面カリカリに焼けたら取り出し、食べやすい大きさにカットして盛り付け。
  3. あいたフライパンにごま油小さじ1を追加し、溶き卵を流し入れ菜ばしで大きく2~3回円を描く。
    (ふわとろに仕上げたい時は、ここでスクランブルしすぎないように注意)
    トマト、合せ調味料をチャチャッと混ぜ、素麺ピザにのせて完成~

卵は半生でOK!
トマトはほぼ生でOK!
予熱でも火が入るので、もうちょっと炒めたいな・・・と思っても、潔く止めるのがポイントです(^-^)

ふわとろトマたま素麺ピザ★チンジャオ風