コンビニでも材料が揃う便利な料理。豆腐は充分水気を絞ってから使いましょう。
調理時間：10分
難易度：★☆☆ 味の濃さ：★☆☆
| 材料 2人分 |
| 明太子3腹 豆腐1丁 小ネギ5本 白ごま大さじ1 しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 ごま油大さじ1 ごはん2人分 |
- 豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジに5分かけ、軽く絞ってから手で崩す。
調味料をあわせる。 - 小ネギを小口切りにする。
明太子に切込みを入れ、包丁でしごくようにして卵を出す。 - 丼にごはんを盛り、豆腐をのせて白ごま・小ネギを散らす。
明太子をのせてあわせ調味料をかける。